La dégustation : comprendre les goûts pour mieux choisir son vin

La dégustation est, selon moi, le meilleur moyen de découvrir un vin.
Mais surtout, c’est le meilleur moyen de comprendre les réactions des personnes lorsqu’elles le goûtent.

C’est à ce moment précis que tout se passe :
un sourire, une surprise, parfois une déception.
Et c’est là que l’on réalise une chose essentielle : le vin est une affaire de goût.

Un même vin peut énormément plaire à quelqu’un… et pas du tout à une autre personne.
Ce n’est ni une question de prix, ni de niveau de connaissance.
C’est simplement une question de sensibilité gustative.

Ce que j’observe lors des dégustations WINESUD

Chez WINESUD, je passe énormément de temps à faire déguster des vins.
En salons, lors d’événements ou de dégustations privées.

À force d’observer les réactions, un constat s’est imposé :
👉 les goûts ne sont pas le fruit du hasard.

Très souvent, les personnes recherchent les mêmes sensations :
de la fraîcheur, de la rondeur, de la puissance, de l’équilibre…
Ces réactions reviennent, encore et encore.

Pourquoi j’ai choisi de parler de profils gustatifs

Plutôt que de parler d’appellations compliquées ou de vocabulaire technique, j’ai préféré une approche plus simple :
regrouper les personnes selon ce qu’elles ressentent réellement en bouche.

C’est comme ça que sont nés les profils gustatifs WINESUD.
Ils ne disent pas ce que vous devez aimer, mais décrivent ce que vous aimez naturellement.

Les 6 profils gustatifs que j’ai identifiés

🍷 En rouge

• Léger & fruité : des vins souples, frais, faciles à boire

• Équilibré & polyvalent : des vins harmonieux, accessibles en toutes occasions

• Structuré & puissant : des vins intenses, profonds, avec du caractère

🥂 En blanc

• Frais & fruité : des vins vifs, aromatiques et désaltérants

• Minéral & sec : des vins droits, tendus et élégants

• Riche & rond : des vins plus généreux, enveloppants et gourmands

Mieux comprendre son palais change tout

Identifier son profil gustatif permet d’éviter beaucoup d’erreurs.
On choisit mieux, on comprend mieux, et surtout… on prend plus de plaisir.

Pour moi, comprendre son palais, c’est la base pour vraiment apprécier le vin.

👉 Découvrez votre profil gustatif et laissez-moi vous guider vers des vins qui vous ressemblent vraiment.