Een symbool van hoge normen en visieRaphaël & Sébastiende vintageRood pictogrambelichaamt de hoogwaardige ambitie van hun werk in de Languedoc. De jaargang 2023 onthult een diepe en briljante kleur. De neus is intens en combineert rijp zwart fruit (zwarte bes, braam), zoete kruiden en een subtiele toets van eikenhout door de rijping op vat.
De smaak is betoverend door zijn breedte en balans: een royale textuur, zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk met hints van zoethout en garrigue. Meer dan zomaar een zuidelijke wijn,Icône Rouge is een uitzonderlijke vintage, bedacht als een geweldige gastronomische wijn, die kracht en verfijning combineert.
Naam:IGP Côtes de Thongue
Vintage:Rood pictogram
Domein :Raphaël & Sébastien
Vintage:2023
Druivensoorten:Syrah, Mourvèdre, Grenache
Regio :Languedoc, Frankrijk
Kleur :Rood
Wijnmaken:Lange maceraties, zachte extractie om finesse en intensiteit te behouden
Veehouderij:12–18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn
Grond:Kleikalksteen met ronde kiezels
Alcoholpercentage:15%
Combinaties van eten en wijn:Gegrilde rib van rundvlees, geroosterd lamsvlees, wild in saus, oude kazen
Serveertemperatuur:16–17 °C
Dienst :1 uur decanteren, grote Bordeaux-stijl glazen