In het hart vanRoussillon, DEDomein Roc des Angesopgericht doorMarjorie en Stéphane Galletheeft zich gevestigd als een essentiële referentie dankzij een aanpaknauwkeurigEnrespectvol voor lokale traditiesDe vintageKerk Vella 2022, vanoude wijnstokken van Grenache GrisDit illustreert perfect deze zoektocht naarauthenticiteitEnzuiverheid.
Daarlichtgouden jurkopent naar eensubtiele neusvanwitte bloemen, vanverse citrusvruchtenEnvuursteen, typisch voorschaliebodems. Daarstrakke en elegante mondonderscheidt zich door eenhoge mineraliteiten éénkristallijne lengte.
Apuur witdie combineertaromatische finesseEndiepte,op maat gemaakt voor gastronomie.
Naam:IGP Côtes Catalanes
Vintage:Oude Kerk
Domein :Domein Roc des Anges
Vintage:2023
Druivensoort:100% Grenache Gris (oude wijnstokken)
Regio :Roussillon, Frankrijk
Kleur :Wit
Wijnmaken:Natuurlijke fermentatie, inheemse gisten, zachte persing
Veehouderij:9–12 maanden in demi-muids en betonnen kuipen
Grond:Broze schist, hoogte ~250 m
Alcoholpercentage:13% vol
Combinaties van eten en wijn:Zeevruchten, gegrilde vis, fijn gevogelte, harde kazen
Serveertemperatuur:10–11°C
Dienst :Tulpglas, 15–20 minuten van tevoren openen