Gelegen op dede meest bekende heuvels van Beaune, DEClos des Mouchesis een van de historische wijngaarden van de appellatie, die evenzeer bekend staat om zijn rode wijnen als om zijngrote witte haaien. DEjaargang 2022tekenSeguin-Manuelonthult eenchardonnay met hoge precisie: daarlichtgouden jurk met groene highlightsopent naar eenverfijnd boeketvanwitte bloemen, vancitrusEnfijne honingmet een subtielbeboterd.
In de mond, deHet evenwicht is opmerkelijk:grootteEnrondheidworden gedragen door eenlevendig mineraal roosterde wijn gevenlengteEnelegantie.
Agrote witte Bourgogne, rijk maar perfect onderhouden,op maat gemaakt voor gastronomie.
Naam:Beaune 1er Cru AOC
Klimaat:Clos des Mouches
Vintage:2022
Druivensoort:100% Chardonnay
Regio :Bourgondië, Frankrijk (Côte de Beaune)
Kleur :Wit
Wijnmaken:Zachte persing, fermentatie in Franse eikenhouten vaten
Veehouderij:12–14 maanden op de droesem, aandeel nieuw hout 20–25%
Grond:Klei-kalksteenbodems rijk aan fijne mergel
Alcoholpercentage:13,5% vol
Combinaties van eten en wijn:Geroosterde kreeft, tongmeunière, Bresse kip in roomsaus, belegen kazen (Comté, Beaufort)
Serveertemperatuur:11–12°C
Dienst :Tulpglazen, 20 min open