Brunello Di Montalcino Riserva-San Polino 2012

Name: Brunello Di Montalcino Riserva-San Polino 2012
Brand: WINESUD
SKU: brunello-di-montalcino-riserva-s
Price: 125.00 EUR
Availability: InStock

125,00 €

Rijpe rode bessen, zoethout en gedroogde bloemen
Krachtig, elegant en complex
100% Sangiovese Grosso, 40 maanden gerijpt in grote eikenhouten vaten
Lekker bij wild zwijnstoofpot, gevogelte en oude kazen.

OM VERDER TE GAAN

DELandgoed San Polino, een pionier van de biodynamische landbouw in Montalcino, tekent met zijnBrunello di Montalcino Riserva 2012Een wijn met een zeldzame intensiteit en grote elegantie. Gemaakt van wijnstokken in450 m hoogteDeze vintage wijn is verbouwd op klei-kalksteenbodems die rijk zijn aan fossielen en weerspiegelt de rijkdom en mineraliteit van het terroir.

Na eennatuurlijke fermentatieen éénlange maceratiede wijn was gerijpt6 maanden rijping in Franse eikenhouten vatenDan4 jaar rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten, voordat het in de fles rijpt. Dediep granaatrode jurkonthult een complexe neuszwarte kers,gedroogde viooltjes,blonde tabakEnmilde kruidenHet gehemelte, zowel dicht als zijdeachtig, wordt ondersteund doornobele tanninesen ééngebeitelde zuurgraad, voor eenlange en levendige finale.

Ageweldige Brunello om te bewaren, geproduceerd op slechts4800 flessendie kracht en verfijning combineert.

Naam:Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Vintage:2012
Druivensoort:100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Domein :San Polino
Regio :Toscane, Italië
Kleur :Rood
Wijngaard:Hoogte 450 m, zuidelijke ligging
Grond:Kleikalksteen, mergel en vulkanisch zand
Wijnmaken:Spontane fermentatie, inheemse gisten
Maceratie:3 dagen bij kamertemperatuur (12°C) en daarna 50 dagen na de fermentatie
Veehouderij:De wijn rijpt 6 maanden op Franse eikenhouten vaten, vervolgens 4 jaar op grote Sloveense eikenhouten vaten en 2 jaar op fles.
Productie:4800 flessen
Alcoholpercentage:14,5% vol
Combinaties van eten en wijn:Osso buco, stoofpot van wild zwijn, Bistecca alla Fiorentina, oude kazen
Serveertemperatuur:16°C
Dienst :1 uur decanteren, grote Bordeaux-stijl glazen