La Tenuta La Dama, située au cœur de la Valpolicella Classica, signe des vins qui allient authenticité et élégance. L’Amarone Classico 2019 illustre la grandeur de cette appellation emblématique, élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés puis longuement séchés selon la méthode traditionnelle de l’appassimento.
La robe pourpre profonde annonce un nez riche et complexe, où se mêlent fruits secs, cerise confite, pruneau, cacao et une touche balsamique. En bouche, la matière puissante et veloutée s’appuie sur des tanins soyeux et une superbe longueur, parfaitement équilibrée entre intensité et fraîcheur.
Un Amarone de grande classe, à la fois opulent et raffiné, qui incarne la tradition et la finesse de la Valpolicella.
Appellation : Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Millésime : 2019
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella
Domaine : Tenuta La Dama
Région : Vénétie, Italie
Couleur : Rouge
Vinification : Raisins récoltés manuellement puis séchés 100–120 jours (appassimento), fermentation lente en cuves inox
Élevage : 24–36 mois en grands fûts de chêne, puis affinage en bouteille
Sol : Collines calcaires et marneuses de la Valpolicella Classica
Degré alcoolique : 15–16% vol
Accords mets-vins : Gibiers en sauce, viandes braisées, ragoûts, fromages affinés, ou en vin de méditation
Température de service : 17–18°C
Service : Carafer 1–2h, grands verres type Bordeaux
