Le Domaine Jean Féry, installé au cœur de la Côte de Beaune, s’attache à révéler avec précision l’identité de chaque terroir qu’il cultive. Avec la cuvée Hautes-Côtes de Beaune Blanc "La Combe des Amoureuses" 2023, le domaine signe un chardonnay vibrant, à la fois pur et expressif.
La robe or pâle aux reflets verts s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une trame minérale tendue et une vivacité élégante, caractéristiques des coteaux en altitude des Hautes-Côtes.
Un vin lumineux et précis, parfait reflet du savoir-faire bourguignon et de la fraîcheur des terroirs en altitude.
Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
Climat : La Combe des Amoureuses
Millésime : 2023
Cépage : 100% Chardonnay
Domaine : Domaine Jean Féry
Région : Bourgogne, France (Côte de Beaune)
Couleur : Blanc
Vinification : Pressurage doux, fermentation en cuves et partiellement en fûts de chêne
Élevage : 8–10 mois, proportion limitée de bois neuf
Sol : Argilo-calcaires en altitude
Degré alcoolique : 12,5% vol
Accords mets-vins : Fruits de mer, poissons grillés, volailles légères, fromages frais
Température de service : 10–12°C
Service : Verre tulipe, ouverture 15–20 min avant
