Symbole de l’exigence et de la vision de Raphaël & Sébastien, la cuvée Icône Rouge incarne l’ambition haut de gamme de leur travail en Languedoc. Le millésime 2022 dévoile une robe profonde et éclatante. Le nez est intense, mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), épices douces et une subtile touche boisée issue de son élevage en barriques.
La bouche séduit par son ampleur et son équilibre : matière généreuse, tanins soyeux et une finale longue et élégante, marquée par des accents de réglisse et de garrigue. Plus qu’un simple vin du sud, Icône Rouge est une cuvée d’exception, pensée comme un grand vin de gastronomie, alliant puissance et raffinement.
Appellation : IGP Côtes de Thongue
Cuvée : Icône Rouge
Domaine : Raphaël & Sébastien
Millésime : 2023
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
Région : Languedoc, France
Couleur : Rouge
Vinification : Macérations longues, extraction douce pour préserver finesse et intensité
Élevage : 12–18 mois en barriques de chêne français, dont une partie neuves
Sol : Argilo-calcaires avec galets roulés
Degré alcoolique : 15%
Accords mets-vins : Côte de bœuf grillée, agneau rôti, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service : 16–17 °C
Service : Carafer 1 h, grands verres type Bordeaux
